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是肉制品生产行业中通用性高、使用范围广的一种肉食加工设备。它是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处,通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对质运转,从而将原料肉切成颗粒形状,确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到理想的要求的不同肉馅。
优点:
★通用性好、适用范围广、生产效率高;
★具有冻肉绞肉功能,省时、省力、保鲜、保质;
★绞切过程用时短,温升低,利于保鲜,延长保质期
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